Cookies

Súhlasím Na naších stránkach používame cookies. Slúžia na zlepšenie našej práce a vášho zážitku z čítania Behame.sk.
Bližie informácie nájdete v Pravidlách používania cookies. Spracovanie a správu cookies nastavíte priamo vo Vašom prehliadači.

Ako sa ochladiť počas horúčav? Vyskúšajte studené polievky!

Ako sa ochladiť počas horúčav? Vyskúšajte studené polievky!
V našej kuchyni si ešte nezískali pevné miesto, ale južanské národy o ich pozitívnom vplyve vedia svoje. Hneď ako nás začnú trápiť letné horúčavy, nastane čas pre studené polievky. Osviežujúce polievky plné zeleniny a ovocia dodajú bežcom potrebné tekutiny a zabezpečia dostatok vitamínov a minerálnych látok.
Thajská mrkvová polievka

Mrkva je plná vitamínu A, ktorý je potrebný pre zdravý imunitný systém.

Ingrediencie:
0,5 kg nakrájanej mrkvy
1 oranžová paprika
2 šalotky
4 strúčiky cesnaku
1 PL olivového oleja
1 šálka zeleninového vývaru
1 plechovka kokosového mlieka
čerstvý zázvor
1 PL medu
šťava z 1 citróna
2 PL kari korenia
soľ
nakrájané opražené arašidy
koriander



Postup:
Zmiešajte ošúpanú a nakrájanú mrkvu, 1 oranžovú papriku bez semienok, 2 šalotky a 4 strúčky cesnaku s 1 PL olivového oleja. Opečte cca. 30 min., nechajte vychladnúť, potom zmixujte spolu s 1 šálkou zeleninového vývaru, 1 plechovkou kokosového mlieka, kúskom čerstvého zázvoru, 1 PL medu, šťavou z 1 citróna, 2 PL kari korenia a niekoľkými štipkami soli, až kým nebude zmes úplne hladká. Chlaďte aspoň 2 hodiny. Podávajte s 1PL nakrájaných, nesolených, opražených arašidov a 1 PL koriandru. 4 porcie.

Citrónovo-čučoriedková polievka

Čučoriedky dodávajú nášmu telu a mozgu potrebné antioxidanty.

Ingrediencie:
4 šálky čerstvých alebo mrazených čučoriedok
1 šálka vody
2 PL medu
1 ČL škorice
1 ČL mletého zázvoru
soľ
citrónová kôra
šťava z ½ citróna
1 šálka mandľového mlieka
1 ½ PL kukuričného škrobu
opečené kokosové vločky



Postup:
Na miernom ohni povarte 4 šálky čerstvých alebo mrazených čučoriedok, 1 šálku vody, 2 PL medu, 1 ČL škorice, 1 ČL mletého zázvoru a štipku soli, až kým čučoriedky nepopraskajú, cca 5 minút. Rozmixujte polievku spolu s citrónovou kôrou a šťavou z ½ citróna v mixéri a potom preceďte naspäť do hrnca. Rozšľahajte 1 šálku mandľového mlieka a 1 ½ PL kukuričného škrobu. Primiešajte do čučoriedkovej zmesi a mierne povarte pri neustálom miešaní, až kým polievka jemne nezhustne. Chlaďte približne 2 hodiny a servírujte s 1 PL opečených kokosových vločiek. 4 porcie.

Avokádovo-bazalková polievka


Pomôžte vášmu srdcu zdravými tukmi z avokáda a vášmu črevu kefírom, je bohatý na probiotiká.

Ingrediencie:
1 ½ šálky vody
1 ½ šálky kefíru
2 malé avokáda
1 nakrájaná zelená paprika
½ nakrájanej uhorky
1 šálka bazalky
2 nakrájané mladé cibuľky
1 strúčik cesnaku
1 jalapeno bez semienok
šťava z 1 citróna
1 ČL soli
2 PL olivového oleja
opečené tekvicové semienka
nakrájaná pažítka

Postup:
Dohladka zmixujte spolu 1 ½ šálky vody, 1 ½ šálky kefíru, 2 malé avokáda, 1 nakrájanú zelenú papriku, ½ nakrájanej uhorky, 1 šálku bazalky, 2 nakrájané mladé cibuľky, 1 pokrájaný strúčik cesnaku, 1 pokrájanú jalapeno bez semienok, šťavu z 1 citróna a 1 ČL soli. Znížte rýchlosť mixéra a prilejte 2 PL olivového oleja. Dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny a podávajte s 1 ½ PL opečených tekvicových semienok a nadrobno nakrájanou pažítkou. 6 porcií
30.7.2017   /   Fit Hit   /   Autor: Brano Raskovic   /    Foto: Bigstock

Fotogaléria

Ďalšie články